Varför ekonomin i en restaurang är annorlunda

Försäljningen kommer in varje dag genom kassan, kortinlösen och leveransappar, med olika momssatser för mat, dryck och alkohol. Personalen är ofta timanställd och jobbar kvällar och helger, med OB enligt avtal. Marginalen avgörs av råvarukostnad och personalkostnad i förhållande till försäljningen, vecka för vecka.

Det här ingår

Bokföring av Z-rapporter, kortinlösen och leveransappar
Moms uppdelad på mat, dryck och alkohol
Lön för tim- och månadsanställda med OB
Personalmåltider som förmån
Lagervärdering och inventering vid bokslut
Månadsrapport med råvaru- och personalkostnad

Det vi fångar innan det kostar pengar

Kassan som inte stämmer mot banken

Kortinlösen, swish och leveransappar betalar ut vid olika tidpunkter och med avgifter. Vi stämmer av varje dag mot kassan.

Fel moms på försäljningen

Mat, take away och alkohol har olika momssatser. Vi ser till att kassans uppdelning följer med hela vägen till deklarationen.

Personalkostnad som springer iväg

OB, övertid och sena schemaändringar syns först på lönen. Vi följer personalkostnaden mot försäljningen varje månad.

Personalliggaren som glöms

Restauranger ska föra personalliggare. Vi påminner om kraven och ser till att lönen och liggaren går att stämma av.